< 營養分析 >
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血症；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
而蜂蜜漬檸檬則是補充體力的聖品，比任何運動飲料更有效、更快速。我們經常在日劇、動漫裡看到，男生參加運動，女生做了蜂蜜漬檸檬送去給隊員補充體力。做成功的蜂蜜漬檸檬酸甜可口，很容易入口，也可幫助由於運動過度體力透支而導致味覺下降者，促進食慾。
< 製作步驟 >
新鮮檸檬用清水洗淨，然後用鹽搓一搓（因為有些商家為了好看，會在水果表面上一層食用蠟），再用水洗淨，用刀在表面刮一刮，就知道有沒有蠟了。
把檸檬兩頭切除不要，不然泡水會有苦味。切成薄片。
準備一個沒有水沒有油的乾淨密封罐裝檸檬片。
在密封罐里，放一片檸檬，舀一勺蜜，放一片檸檬，舀一勺蜜。重複此動作直到裝滿為止。邊裝的時候可以邊搖一搖罐子，確保其間隙沒有空氣。檸檬在裝罐的過程中會出水，蜂蜜自然會被沖淡一些。一定要保證最上面一片檸檬也要被蜂蜜淹蓋過。
所有檸檬都裝好了，蓋上蓋子，放進冰箱。要吃的時候隨時可以取用。
< 蜂蜜漬檸檬的功效 >
蜂蜜漬檸檬泡水功效很多。蜂蜜檸檬水，富含豐富的維生素C，能避免癌症，食物中毒，減低膽固醇、消除疲憊，並且增加免疫力。蜂蜜檸檬水，富含抗氧化成效的水溶性維生素C，能有效改進血液循環不佳的問題。蜂蜜檸檬水可消除疲勞和緩解腳部酸痛，其中富含很多的檸檬酸，可幫助消化、推進造血功能、增強抵抗力。檸檬酸還有很強的滅菌作用。
< 中醫的說法 >
排毒解毒、去暑濕、化石。檸檬蜂蜜水它畢竟是個飲品，通過它可以具有排毒、去暑濕這種作用。所以檸檬蜂蜜水，尤其是如果有腎結石或者有其他結石的時候，也可以用檸檬蜂蜜水，它可以有一定的化石作用。所以檸檬蜂蜜水具有一些功能，當然了檸檬蜂蜜水它畢竟含有糖，那麼對糖尿病的病人還是要適當要控制，另外對體質虛寒、外感的病人也要注意，比如說大便稀溏，這種飲用時也要注意，還有老人小孩喝檸檬蜂蜜水要注意。一歲以下的嬰幼兒不適合食用。
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