甜蜜系飲品 ~ 前言
儘管蜂蜜含糖量高，但長期以來一直與健康有關，特別是生蜂蜜。它所含的微量營養元素可能具有抗氧化和抗菌特性，甚至有人聲稱蜂蜜可以降低食慾。依靠健康的蜂蜜飲料是定期享用蜂蜜而不增加糖攝入量的最佳方法之一。
蜂蜜用在飲料上通常使用一茶匙或兩茶匙，當作是一種甜味劑。蜂蜜還可以幫助揉和其他成分的強烈風味，例如檸檬或薑黃，創造出順口健康又美味的飲料。
這些飲料中很多都含有可以通過不同方式促進健康的各種成分，例如薑黃和肉桂。這使它們特別強大。
讓我們先消除一個普遍的神話：蜂蜜加熱時有毒的想法。根本不是這樣。蜂蜜是可以加熱的。
加熱後的蜂蜜可能不如常溫中的蜂蜜那麼健康，因為溫度確實會影響與改變某些蜂蜜中的天然化學成分，並可能削弱甚至使某些酶變性。即便如此，加熱後的蜂蜜仍然可以保持健康，並且可以安全食用。
蜂蜜建議不要以熱開水沖泡的主要原因是：天然蜂蜜含微量維生素、蛋白質、礦物質及酵素 ( 酶 ) 等營養物質，大部分營養物質在高溫 ( 約60℃以上 ) 可能被破壞，因此才會有如此建議！若單就口感與美味的追求上，蜂蜜加熱或用熱水沖泡不會帶來健康上的負面影響。
另外，坊間還流傳著一個未經科學實證的錯誤說法：就是蜂蜜泡熱水會產生毒素~甚至致癌！
事實上 由許多的科學實證與文獻資料中，並沒有蜂蜜加熱就會產生毒素之說，大部份資料顯示蜂蜜用熱水沖泡並不會產生毒素，只是會破壞蜂蜜中的天然營養素。
另外，對著蜂蜜沖熱開水，反而是一種最簡單判別蜂蜜真假或好壞的方法。蜂蜜沖熱開水會香甜帶酸味感的就是真蜜；若味甜，不變酸就是假蜜 ( 人工果糖 ) 。但言歸正傳，網路流傳的許多判斷真假蜂蜜的方法並不實際，因為任何方法都判斷不出商家或養蜂業者的良心！台灣現行比較可靠的判斷方式，仍是國際認證組織 ( 如台灣SGS ) 的檢驗報告。